Cafe’ Misaki
山口県大島郡周防大島町 大字久賀469−7 シーウインドリゾート久賀
私たちは2011年の東日本大震災をきっかけに周防大島に移住しました。
そこから始まったのは何もかもが経験したことのない生活。
初めての田舎暮らし、子育て、そして養蜂業でした。
戸惑いながらも、多くの人の助けを得て「瀬戸内タカノスファーム」として開業し、
13年間走り続けてきました。
そして2024年。
私たちは、一緒に進んでいける仲間たちと出会い、
「MIKKE」という名で新たなスタートを切りました。
私たちが何よりも念頭に置いているのは、「持続可能」であるということ。
「MIKKE」とは見つけるということ。
子供が何か新しいものをワクワクした気持ちで見つけるように、
みつばちの世界に触れて、何かを見つけてもらいたい。
そんな願いを込めています。
みつばちは環境の変化にとても敏感です。
100年後も、彼らと一緒に生きていけるように、
みつばちのことを身近に感じてもらう場所になれば嬉しいです。
〒742-2512 山口県大島郡周防大島町平野1267-1
open 11:00〜16:00 木・金・土・日
tel. 0820-78-0077
「島のはちみつ」の美味しい食べ方をもっと知ってもらうにはどうしたいいのか。
それを探して、辿り着いた答えがガレットとクレープでした。
ガレットとはフランス・ブルターニュ地方の郷土料理、
そば粉100％の体に優しいお食事クレープです。
添加物を使わずに、素材本来の味を楽しんでもらうのがコンセプト。
シェフ自慢の瀬戸内のガレットとクレープで、季節それぞれの蜂蜜をご堪能いただけます。
〒742-2512 山口県大島郡周防大島町平野1267-1
open 11:00〜16:00 木・金・土・日
tel. 0820-78-0077
私たちは伝統的な移動養蜂ではなく、
周防大島という地だけで養蜂を行う「定飼養蜂」にこだわりを持っています。
私たちが暮らしている周防大島は
瀬戸内海国立公園の中で初めて特別保護区である
「海域公園」に指定されたほどの、本当に美しい島です。
ここには豊かな照葉樹林を持つ山と海が広がっています。
日々生活していても、ふと見とれてしまうような風景。
そしてその山からの恵みである「島のはちみつ」には
信じられないほど特別な美味しさがあるのです。
山口県大島郡周防大島町 大字久賀469−7 シーウインドリゾート久賀
